藤原照康刃物工芸の包丁は、世界84ヶ国に輸出され使用されています。日本伝統の刀鍛冶の技とその切れ味がナイフ文化の欧米諸国の人々から愛されています。
藤原照康刃物工芸では業界でも早く2006年にウェブサイトを立ち上げ、海外向けに啓蒙活動を開始し、今では海外に多数のお客様を抱え、常に半年程度お待ちいただくような反響を頂いております。
より強力な生産体制を品質を維持しながら構築するために今回人材の採用を開始するに至りました。
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藤原照康刃物工芸の包丁は、世界84ヶ国に輸出され使用されています。日本伝統の刀鍛冶の技とその切れ味がナイフ文化の欧米諸国の人々から愛されています。
藤原照康刃物工芸では業界でも早く2006年にウェブサイトを立ち上げ、海外向けに啓蒙活動を開始し、今では海外に多数のお客様を抱え、常に半年程度お待ちいただくような反響を頂いております。
より強力な生産体制を品質を維持しながら構築するために今回人材の採用を開始するに至りました。
しかし今日の日本刀は美術品であり、多くの方にその切れ味を認めていただくことができません。そこで、実用的な道具である「包丁」に伝統の刀剣造りの技法を取り入れたのです。
火造り〜成形まで鍛冶師の工程は10以上に及びます。“鍛冶屋”をイメージしてみた時に一番に頭に思い描かれるのが「火」の場面でしょう。
鋼を鍛える「火」は「火造り」と言い1,000℃近くまで赤められた鉄の塊を、長年の経験と技で「打つ」だけで包丁の形にしてゆく作業です。
◉技術習得の流れ
基礎から技術習得を教えます。鍛冶師の基本の火造りから成形まで最低でも技術の習得に5年はかかります。
私どもオリジナルの鋼「出羽鋼」は、炭素含有量が約1.4%と非常に硬度の高い材料で、高度な熱処理技術を必要とします。
機械化が進んだ現在ではありますが、この材料を使いこなせるのは「熟練した職人技」だけでしょう。
それゆえ、私共は「総手造り」にこだわるのです。
一部の包丁(出刃など)には用途に合わせ「千種鋼(ちぐさこう)」を使っているものがあります。
※「出羽鋼」・「千種鋼」は当社の登録商標です。


鍛冶職人が鍛冶仕事を終えた鋼の包丁を研ぐことで刃を付け、美しく、切れ味鋭い包丁に仕上げます。
工程だけで、10以上あるのが特徴で、職人の経験に裏打ちされた技術により、時間と手間をかけて丁寧に製作しています。
基礎から技術習得を教えます。刃付け師の基本の粗研ぎ・中研ぎ・本刃付けまでで最低でも技術の習得に2年はかかります。


包丁づくりというと、職人の世界を思い浮かべるかもしれません。
でも実は、その裏側で支えている事務や発送の仕事があってこそ、一本の包丁はお客様の元へ届きます。
この仕事は、伝票入力や締め作業といった一般事務だけでなく、検品・箱詰め・発送など、ものづくりの「最後の工程」にも関わるポジションです。
午前中は、仕入れた商品の検品や、発送準備が中心。
一本ずつ状態を確認し、丁寧に箱に収めます。
午後は、顧客管理システムへの入力作業や締め作業などの事務業務。
数字を扱う正確さも求められますが、難しい操作はありません。


日本国内の老舗百貨店などの催事で、包丁の販売と過去に購入下さったお客様の包丁研ぎの受付を行います。
親から子に受け継がれる一生物の包丁だからこそ、研ぎの依頼も多く、常連さんの多い世界です。
先代がお母様に販売した包丁を娘さんがお持ちになるような事も珍しくありません。
研ぎ師としての腕とホスピタリティが必要なお仕事です。



製造主任 2014年 入社
「見て盗め」という教え方はしていません。
感覚ではなく、理論をもとにしたカリキュラムで指導しています。
現在活躍している先輩も、全員が異業種からの未経験スタートです。
これまでにも、長く働いてくれた女性社員が複数います。
砥石や包丁の生地などを扱う場面はありますが、無理な力仕事ばかりではありません。
作業に慣れながら、続けている方がほとんどです。
基本的に残業は多くありません。
みなし残業がある職種については、みなし残業時間分の残業がありますが、それを超えることはほとんどありません。
有給は非常に取りやすく、消化率は100%です。事前に相談いただければ、希望日にほぼ取得できます。
適度に雑談もあり、落ち着いた雰囲気の職場です。作業中は集中し、休憩中は自然と会話が生まれる、メリハリのある社風です。
最初から器用である必要はありません。うまくいかなくても投げ出さずに、コツコツ続けられる方が活躍しています。
昇給は年1回。技術の習得度や日々の姿勢を見ながら評価しており、直近の実績では平均約10%です。
職種や適性を見ながら、ご本人の希望はできる限り尊重したいと考えています。
当社では、社内だけでなく、他の会社に行っても活躍できる力を身につけてほしいと考えています。
書類選考通過後、工房見学が可能です。実際の作業風景を見てから判断していただけます。
素直で柔軟性があるか、投げ出さないか、ものづくりが好きか、組織の和を大事にできるか、について、深掘りして質問していきます。
職種によって異なりますが、柄付けは約1年、刃付けは2〜3年程度で、一人で仕事を任せられるレベルを目指します。
いきなり完璧を求めることはなく、段階ごとにできる作業を増やしていく育成スタイルです。
職種によりますが、以下のことが身に付きます。
製造工程の基礎(効率・正確性・安全性)
目利き力(品質を見抜く力)
段取り力
ものづくりに必要な継続力と集中力
ものづくりを楽しめる方、少しずつできることが増えるのを前向きに捉えられる方が長く続いています。
小規模事業ですので、一から丁寧に指導します。
※長期キャリア形成を目的としていますので30歳までの方を対象とします。
※長期間働いて頂ける方歓迎!
<アピールポイント>
・未経験からスタートできる!
・年間休日127日!完全土日祝休み!
・有給取得率100%!
・日本の伝統産業・伝統工芸に携われる!
【※応募前に必ずお読みください!※】
・最初の3〜5年間は、四半期に1〜2週間、茨城県に研修に行っていただきます。
・原則的に、技術習得後の独立は認めておりません。
・包丁マニアの方はお勧めしません。仕事ですので、仕事と割り切れる方を歓迎します。
・弊社はIT技術を駆使する予定ですので、伝統的な完全手仕事を志向されている方はご遠慮ください。
30代活躍中です!
正社員
各種専門学校卒以上 / 未経験OK
【こんな方歓迎です】
・長期間働いて頂ける方
・長期キャリア形成を目的としていますので30歳までの方を対象とさせていただいております。
・素直にアドバイスを聞くことができ、柔軟性のある対応ができる方。
・刃付けはある程度できるようになるまでどんなに早くても2年、通常3〜5年はかかります。そのため忍耐力のある方、途中で投げ出さない方を求めています。また、技術の追求に終わりはありません。そのため、向上心のある方を求めています。
【こんな方に向いています】
・ものづくりに興味がある方
・コツコツ取り組む作業が好きな方
・チームで協力して働ける方
【身につくスキル】
・製造工程の基礎(効率・正確性・安全性)
・目利き力(品質を見抜く力)
・段取り力
・ものづくりに必要な継続力と集中力
【向いていない方】
・細かい作業が苦手な方
・周囲と協調して働けない方
・途中で投げ出すことが多い方
・単純なルーティン作業だけを求めている方
※日本語能力試験N1レベル必須
※ビザ取得・更新のサポートは行いません。
東京都目黒区碑文谷1丁目20−2
月曜〜金曜 09:00~18:00
実働時間:8時間/日
※残業無希望の方は同給与体系もございますので応募時お申し出ください。
※茨城での修業期間は茨城の職人の勤務時間に準じます。(夏場は開始時間が早いことがあります)
正社員:年俸300万円~400万円程(試用期間を除く)
3ヶ月
※雇用形態と給与に、本採用時と異なる部分があります。
完全週休2日制
◇ゴールデンウィーク及び全ての祝日 ◇夏季休暇 ◇年末年始休暇
◇年間休日127日! ◇有給取得率100%!
交通費支給(月3万まで)/自転車・バイク通勤可(茨城工場のみ)/各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
育児休暇制度/服装自由
未経験の方を前提に、道具の扱い方から研ぎの理論、実作業まで一つずつ丁寧に指導します。下積みとしての雑用期間はなく、早い方で1年ほどで商品として通用する刃付けを任されるようになります。
※長期キャリア形成を目的としていますので30歳までの方を対象とします。
※長期間働いて頂ける方歓迎!
<アピールポイント>
・老舗だけど、中身はベンチャー。働きやすさは「大手並み」
・有給取得率100%!
・未経験からスタートできる!
・年間休日127日!完全土日祝休み!
<成長ロードマップ>
「背中を見て覚えろ」といった古い指導は行いません。道具の扱い方から研ぎの理論まで、論理的に指導します。
雑用期間なし: 初日から技術習得に集中できます。
早期育成: 早ければ1年で商品レベルの刃付けが可能に。2年後には一人前の戦力として活躍できます。
刃付けは、鏡面研ぎや本焼の研ぎなど奥が深く、何年たっても技術の追求に終わりはありません!
~30代活躍中です!
各種専門学校卒以上 / 未経験OK
【こんな方歓迎です】
・長期間働いて頂ける方
・長期キャリア形成を目的としていますので30歳までの方を対象とさせていただいております
・素直にアドバイスを聞くことができ、柔軟性のある対応ができる方
・刃付けはある程度できるようになるまでどんなに早くても2年、通常3〜5年はかかります。そのため忍耐力のある方、途中で投げ出さない方を求めています。また、技術の追求に終わりはありません。そのため、向上心のある方を求めています。
【こんな方に向いています】
・ものづくりに興味がある方
・コツコツ取り組む作業が好きな方
・チームで協力して働ける方
【身につくスキル】
・製造工程の基礎(効率・正確性・安全性)
・目利き力(品質を見抜く力)
・段取り力
・ものづくりに必要な継続力と集中力
【向いていない方】
・細かい作業が苦手な方
・周囲と協調して働けない方
・途中で投げ出すことが多い方
・単純なルーティン作業だけを求めている方
※日本語能力試験N1レベル必須
※ビザ取得・更新のサポートは行いません。
東京都目黒区碑文谷1丁目20−2
月曜〜金曜 09:00~18:00
実働時間:8時間/日
※残業無希望の方は同給与体系もございますので応募時お申し出ください。
正社員:年俸300万円~400万円程(試用期間を除く)
3ヶ月
完全週休2日制
◇ゴールデンウィーク及び全ての祝日 ◇夏季休暇 ◇年末年始休暇
◇年間休日127日! ◇有給取得率100%!
交通費支給(月3万まで)/自転車・バイク通勤可(茨城工場のみ)/各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
育児休暇制度/服装自由
小規模事業のため、商品管理や事務サポートなど、幅広くものづくりを支えるお仕事です。未経験の方でも一から丁寧に指導しますのでご安心ください。
【主な仕事内容】
1. 各種刃物類の検品・箱詰め
2. 商品の発送業務
3. 仕入商品の検品・簡単な受発注管理(エクセル)
4. EC事業の入荷商品検品・発送・簡単な問い合わせ対応
5. 伝票入力などの事務作業
※未経験の方は一からお教えします
※1~3の業務が全体の7~8割程度となります。
※一般事務経験のある方優遇しますが、ご経験なくても大丈夫です!
長く働いていただける方を歓迎しています。
<アピールポイント>
・未経験からスタート可能
・時短勤務、週4日勤務も相談可能
・日本の伝統産業・ものづくりに携われます
・ブランクのある方も歓迎
・30代~40代活躍中
ご応募お待ちしております!
高卒以上が対象です。
【こんな方に向いています】
・コツコツと丁寧に仕事ができる方
・正確性を大切にできる方
・一つの会社で長く働きたい方
・事務だけでなく、少し体を動かす仕事も好きな方
派手さはありませんが、堅実で、誠実な仕事です。
東京都目黒区碑文谷1丁目20−2
月曜〜金曜 09:00~18:00
実働時間:8時間/日
※残業は繁忙期を除き原則ありません。超過分は全額支給します。
アルバイト:時給1,300円~
3ヶ月
※ 雇用形態、給与は本採用時と同じです。
完全週休2日制
◇ゴールデンウィーク及び全ての祝日 ◇夏季休暇 ◇年末年始休暇
◇年間休日127日! ◇有給取得率100%!
交通費支給(月3万まで)/自転車・バイク通勤可(茨城工場のみ)/各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
育児休暇制度/服装自由
国内だけでなく海外の料理人や愛好家にも届けられています。
その最前線に立つのが、EC・お問い合わせ対応のポジションです。
<仕事の魅力>
・伝統産業を世界へ発信できる
・文章力やコミュニケーション力が身につく
・ブランドづくりに直接関われる
・小さな会社だからこそ、裁量が大きい
包丁の知識は入社後に身につきます。
大切なのは、誠実に対応する姿勢です
<アピールポイント>
・未経験からスタートできる!
・業界未経験でもスタートできる!
・和包丁の製造、日本の伝統産業(伝統工芸)であるものづくりに携われる!
・ブランクありでも事務職に復帰!
30代~活躍中です!
パート
高卒以上が対象です。
【こんな方に向いています】
・文章を書くことが苦にならない方
・丁寧なコミュニケーションができる方
・ブランドづくりに関わってみたい方
・国内外問わず人とつながる仕事に興味がある方
裏方でありながら、会社の印象を決める重要な仕事です。
東京都目黒区碑文谷1丁目20−2
応相談
アルバイト:時給1,300円~
応相談
完全週休2日制
◇ゴールデンウィーク及び全ての祝日 ◇夏季休暇 ◇年末年始休暇
◇年間休日127日! ◇有給取得率100%!
交通費支給(月3万まで)/自転車・バイク通勤可(茨城工場のみ)/各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
育児休暇制度/服装自由